Ardei marinati
Ardei marinati – un alt mod de a conserva ardeii pentru iarna. Marinati cu rosii, otet si zahar, ardeii au alta savoare fata de clasicii...
https://www.bucataria-lui-tati.ro
Conserve
Zacusca cu ghebe
Despre zacusca am citit un articol super fain scris de Catalin Stefanescu, cunoscut realizator de emisiuni TV la televiziunea nationala, precum “Garantat 100%” si “Gari de poveste”. Imi plac foarte...
Muraturi asortate (in saramura)
Muraturile se prepara si consuma pe lumea asta de vreo… cateva mii de ani. Cam asa zic istoricii. Unde si cand au aparut nu e clar insa. Despre castraveti se...
Rosii cuburi, la borcan
Atunci cand gatesc paste bologneze, lasagna, ciorba, tocanite sau alte mancaruri care au rosii ca ingredient, prefer rosiile proaspete. Insa nu le am tot timpul...
Compot de prune (sau alte fructe)
Practic reteta de compot este aceeasi, indiferent de fructele folosite. Difera doar cantitatea de zahar, deoarece unele fructe sunt mai dulci, altele mai aromate sau au un gust foarte pronuntat...
Ardei iuti in otet
Este practic aceeasi reteta cu Gogosari in otet. O sa reproduc practic aceiasi pasi si in aceasta reteta, pentru a va fi mai usor sa o cititi.
Gogosari in otet
Reteta aceasta o am de la verisoara mea, Lili. Ca orice reteta de conserve este foarte usor de facut, dar tehnica face totul 🙂 Fata...
Castraveti in otet
Castravetii in otet se fac in doua transe. Practic se pot face vara la sfarsitul lui Iulie si toamna, la sfarsitul lui agust/inceputul lui septembrie. Daca ii faceti vara trebuie...
Iutari in otet
Iutarii (Lactarius Piperatus) se mai numesc “bureti iuti, laptosi” sau “laptuca iute”. Ei se intalnesc cam peste tot in padurile din Romania si se coc in lunile iulie-septembrie. Cand eram...
Marmelada de gutui, mere si pere
Din punct de vedere istoric marmelada a fost preparata din gutui. Cuvantul englezesc “marmelade” provine din portughezul “marmelada”, insemnand “prepararea gutuilor”. Cea mai veche reteta...
Gem de prune cu samburi de nuca
Sunt convins ca toti ati mâncat asa ceva. Unii de la bunici, altii de la parinti sau din alte surse. Mie îmi facea bunica si era atât de buuun… Ba...