Salata de Boeuf

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
7-8 Cartofi mari
3-4 Morcovi mari
1 Radacina mare de telina
1-2 Pastarnac
400g Carne de vita sau de pui
2 Cepe mari
4-5 Mere mari
2-3 Castraveti murati
3-4 Gogosari murati
2 Oua
Masline
Ulei
Sare

Salata de Boeuf

  • 240 minute
  • Serves 8
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Desi are nume de salata frantuzeasca, salata de boeuf are de fapt la baza o salata ruseasca (Salata Olivier). Ambele sunt de fapt salate facute din bucati de diverse legume fierte, impreuna cu bucatele de carne si mar si amestecate cu maioneza. La romani este o salata traditionala de sarbatori (Paste, Craciun, Anul Nou).

Steps

1
Done

Se taie carnea in bucati mari, potrivite, si se pune la fiert cu sare intr-o oala cu presiune timp de 1:30 - 2 ore. Practic se lasa cam 1 ora si 30 de minute dupa ce s-a facut presiunea in oala si se da focul la mic.

2
Done

Dupa ce trec cele 2 ore, se ia oala de pe foc si se lasa sa iasa presiunea. Se curata legumele de coaja si se pun apoi in oala. Puneti capacul si dati iarasi la fiert timp de 30 de minute.

3
Done

Se scot legumele din oala si se lasa sa se raceasca. Din zeama puteti face o supa cu galuste sau o puteti strecura si pune in sticle, la congelator. O veti folosi la diverse alte preparate (risotto, supa crema de legume etc).

4
Done

Se taie legumele cubulete de 3-4mm. La fel si carnea. Curatati merele de coaja si de miez si taiati-le si pe ele cubulete. Castravetii si ardeii murati se taie bucatele mai micute si se pun intr-o strecuratoare, sa mai lase din zeama. Apasati cu o lingura pe ei pana sunt storsi bine si combinati-le cu celelalte legume si cu carnea.

5
Done

Faceti o maioneza din galbenusul de la doua oua fierte, 1 galbenus crud, 1 lingura de mustar si ulei. Puneti cam trei sferturi din ea in compozitia taiata si amestecati. Transferati intr-un recipient incapator si apoi intindeti restul de maioneza deasupra. Ornati cu albusul de la ou, ardei, masline.

mihpre

previous
Carnati de casa afumati si carne de porc afumata la tigaie
next
Aperitiv cu dovlecei (by Mami)
previous
Carnati de casa afumati si carne de porc afumata la tigaie
next
Aperitiv cu dovlecei (by Mami)

Add Your Comment