Biban de mare in sare la cuptor

Bucataria:

45 minute
Persoane 4
Usoara

Ingrediente

2 buc mari Biban de mare
3 kg Sare
1 llingura Ulei de masline
Coriandru

Instructiuni si detalii

Reteta aceasta de biban de mare cu sare la cuptor am tot vrut sa o fac de mult timp. La inceput am fost putin reticent, tinand cont de cantitatea imensa de sare care se foloseste insa am mancat odata la un restaurant o dorada de mare preparata astfel si a fost delicioasa.

Se poate face cam cu orice fel de peste, de preferat este insa cel de mare (biban, dorada, somon).

Pasi

1 Gata	Spalati bine pestele. Nu e nevoie sa dati solzii la o parte. Curatati interiorul si branhiile.
2 Gata	Incingeti cuptorul la 200 grade.
3 Gata	Intr-o tava incapatoare de inox puneti aproape jumatate din sare, intinzand uniform un strat de aproximativ 1 centimetru.
4 Gata	Cu o pensula de bucatarie ungeti pestele pe toate partile si la interior cu uleiul de masline. Presarati in interior putin coriandru.
5 Gata	Asezati pestele peste sarea din tava si apoi acoperiti-l cu restul de sare.
6 Gata	Dati la cuptor timp de 30 de minute.
7 Gata	Cand este gata scoateti tava si lasati putin sa se raceasca. Dati sarea la o parte si scoateti pestele pe un platou. Inlaturati pielea si oasele si puneti carnea intr-o farfurie.
8 Gata	Serviti cu garnitura de cartofi la cuptor cu rozmarin sau ciuperci cu usturoi la cuptor.

(Nu sunt inca aprecieri. Adauga una)

Încarc...

Mihai Preda

Salut. Sunt Mihai. Bucatar de familie. Adica gatesc pentru familia mea si din cand in cand pentru prieteni. Nu sunt profesionist, dar gatesc din placere. Daca ai ajuns pana aici inseamna ca tocmai ai citit o reteta scrisa de mine. Sper ca ti-a placut (nu uita sa ii dai o apreciere apasand pe stelutele de deasupra) si iti doresc mult succes sa o incerci si tu. Cauta in continuare si celelalte retete de pe site. Daca ai sugestii imi poti scrie folosind pagina de Contact. "Spor la gatit!" si "Pofta buna!" pofticiosilor tai.