Ingrediente
-
Perisoare
-
300g Carne de vita tocata
-
1 Morcov
-
1 Ceapa
-
1 jumatate Cana orez
-
1 Ou
-
1-2 linguri Faina
-
Sare
-
Piper
-
Patrunjel
-
Ciorba
-
2 Morcovi
-
3-4 Cartofi
-
1 Pastarnac mic
-
1 Telina mica
-
1 Ardei
-
3-4 Rosii
-
Sare
-
Piper
-
Patrunjel
Instructiuni si detalii
Poti sa-i dai orice mioriticului: pana nu inmoaie lingura in zeama lui fierbinte, groasa si acra, nu simte ca traieste.
(Radu Anton Roman, “Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti”)
Pasi
|
1
Gata
|
Se toaca carnea si ceapa marunt si se da morcovul pe razatoare. Intr-un castron incapator se pun toate ingredientele alaturi de ou, orez, sare, piper si patrunjel si se amesteca pana se obtine o compozitie omogena. Se fac persisoare de 1,5-2 cm diametru |
|
2
Gata
|
Se pune o oala cu 1,5litri pe aragaz, la foc mic |
|
3
Gata
|
Ceapa, morcovii, albitura, ardeii se toaca la robot, marunt si se pun in apa la fiert. |
|
4
Gata
|
Cartofii se curata de coaja si se taie cubulete de 1 cm. Se pun apoi in oala. |
|
5
Gata
|
Adaugati perisoarele si mai lasati la fiert cam 15-20 minute pana cand se fierbe orezul. |
