Ingrediente
Perisoare
- 300g Carne de vita tocata
- 1 Morcov
- 1 Ceapa
- 1 jumatate Cana orez
- 1 Ou
- 1-2 linguri Faina
- Sare
- Piper
- Patrunjel
Ciorba
- 2 Morcovi
- 3-4 Cartofi
- 1 Pastarnac mic
- 1 Telina mica
- 1 Ardei
- 3-4 Rosii
- Sare
- Piper
- Patrunjel
Instructiuni si detalii
Poti sa-i dai orice mioriticului: pana nu inmoaie lingura in zeama lui fierbinte, groasa si acra, nu simte ca traieste.
(Radu Anton Roman, “Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti”)
Pasi
1 Gata | Se toaca carnea si ceapa marunt si se da morcovul pe razatoare. Intr-un castron incapator se pun toate ingredientele alaturi de ou, orez, sare, piper si patrunjel si se amesteca pana se obtine o compozitie omogena. Se fac persisoare de 1,5-2 cm diametru |
2 Gata | Se pune o oala cu 1,5litri pe aragaz, la foc mic |
3 Gata | Ceapa, morcovii, albitura, ardeii se toaca la robot, marunt si se pun in apa la fiert. |
4 Gata | Cartofii se curata de coaja si se taie cubulete de 1 cm. Se pun apoi in oala. |
5 Gata | Adaugati perisoarele si mai lasati la fiert cam 15-20 minute pana cand se fierbe orezul. |
Încarc...
