Ingrediente
- 500ml Lapte
- 4 Oua
- 3-400g Faina
- 100ml Smantana
- 300g Branza dulce
- 100g Stafide
- Ulei
- 1 lingurita Sare
- 2 linguri Zahar
- 1 plic Zahar vaniliniat
- 1 plic Praf de copt
- 1 lingurita Scrotisoara
Instructiuni si detalii
Foarta multa lume le numeste „brasovene”, dar nu prea au nicio legatura cu clatitele brasovene care sunt un fel de suberek local, umplute cu o tacatura de carne, ceapa, ardei si diverse mirodenii. Mai degraba seamana cu o mancare din zona Moldovei, aducand destul de mult cu celebrele poale-in-brau.
Pasi
1 Gata | Se pun stafidele intr-un castron si se acopera cu apa calduta. Astfel, pana sunt gata clatitele si celelalte ingrediente, se vor inmuia. |
2 Gata | Se sparg ouale intr-un bol incapator si se amesteca cu sarea, zaharul vanilinat, zaharul, praful de copt si scortisoara. |
3 Gata | Se face pasta de clatite, amestecand oualele batute pe rand, putin cate putin, cu lapte si faina. Se incinge apoi o tigaie plata pe foc, se toarna o lingurita de ulei si se fac clatitele, punand cu un polonic compozitia in tigaie, intorcand pe o parte si alta. |
4 Gata | Intr-un alt castron se amesteca branza cu smantana si cu stafidele. Se adauga apoi 2-3 linguri de zahar, dupa gust. |
5 Gata | Cand clatitele sunt gata, se umplu pe rand cu o lingura buna de compozitie de branza cu stafide si se impaturesc. Se unge o tava cu unt si se pun clatitele impaturite la cuptor, la 180grade timp de 15 minute. |
6 Gata | Se serversc cu smantana si dulceata. |
