Ingrediente
- 2 kg Coaste de vita
- Sare
- Piper
Sos Barbeque
- 200ml Sos rosii
- 50-75ml Sos soia
- 150g Zahar brun
- 1 Ceapa rosie mare
- 2-3 Catei usturoi
- 2-3 Ardei iuti
- 50g Unt
- 50ml Otet balsamic
Instructiuni si detalii
Coastele de vita nu sunt in topul preferintelor pentru mancarurile la gratar sau la cuptor, la fel cum sunt cele de porc. Este nevoie de mult mai multa rabdare pentru prepararea lor. Reteta aceasta, de exemplu, necesita aproape 4 ore pentru preparare. Rezultatul este unul pe masura.
Pasi
1 Gata | Puneti coastele intr-o oala si turnati apa cam 2-3 degete peste nivelul lor. Puneti sare si piper si asezati pe aragaz. Dati drumul la foc la mare, pana apa incepe sa clocoteasca, apoi dati la mic, puneti capacul si lasati sa fiarba cam 2 ore si jumatate - 3 pana cand carnea s-a facut moale si se ia usor de pe os. |
2 Gata | Sosul BBQPentru sos se foloseste blenderul (poate fi folosit atat cel de mana cat si cel de la robot). In vasul pentru blender se pun toate ingredientele si se mixeaza pana cand se obtine un sos gros. |
3 Gata | Incalziti cuptorul la 180 grade. |
4 Gata | Cand carnea s-a fiert se scot oasele din apa si se pun intr-un vas. Se freaca bine cu sosul de barbeque. Daca va ramane sos, puneti-l intr-un borcan, poate fi folosit cu alte ocazii, la alte fripturi. |
5 Gata | Puneti carnea intr-o tava si dati la cuptor timp de 1 ora - 1 ora si jumatate, pana cand se rumeneste frumos. Cand e gata scoateti, lasati sa se raceasca putin si serviti cu cartofi la cuptor, ciuperci sau alte garnituri. |
