Gujoane de peste

Bucataria:

60 minute
Persoane 6
Medie

Ingrediente

Peste
3 Oua
Faina
Lapte
Sare
Piper
Ulei

Instructiuni si detalii

Gujoanele de peste sunt de fapt un fel de snitele. Se prepara ca snitelele de pui sau ca puiul Shanghai doar ca se foloseste carne de… exact! Peste.

Pentru peste puteti folosi o specie cu carnea alba si tare: biban de mare, dorada, salau, cod etc.

Pasi

1 Gata	Filetare peste Pentru filetare (daca nu am cumparat deja fileuri) eu procedez in felul urmator: Separ capul si coada de la peste. Il tai apoi pe mijloc, indepartand coloana. Scot oasele de la burta si apoi, cu cutitul, indepartez pielea. Tai apoi fileurile in bucati mai mici.
2 Gata	Puneti bucatile de peste intr-un castron si presarati sare si boia (sau alte mirodenii) deasupra.
3 Gata	Faceti o compozitie mai groasa din oua, faina, lapte si sare. Trebuie sa aibe o consistenta de iaurt gras, pentru a se lipi de carnea de peste si a nu cadea, atunci cand puneti in tigaie.
4 Gata	Dati carnea de peste prin faina (nu este obligatoriu) si apoi prin compozitia de ou, lapte si faina.
5 Gata	Incingeti ulei mai mult intr-o tigaie adanca (wok) sau folositi o friteuza. Adaugati pe rand carnea data prin compozitie si rumeniti pe ambele parti.
6 Gata	Serviti cu o garnitura de cartofi, legume sotate sau orez.

Mihai Preda

Salut. Sunt Mihai. Bucatar de familie. Adica gatesc pentru familia mea si din cand in cand pentru prieteni. Nu sunt profesionist, dar gatesc din placere. Daca ai ajuns pana aici inseamna ca tocmai ai citit o reteta scrisa de mine. Sper ca ti-a placut (nu uita sa ii dai o apreciere apasand pe stelutele de deasupra) si iti doresc mult succes sa o incerci si tu. Cauta in continuare si celelalte retete de pe site. Daca ai sugestii imi poti scrie folosind pagina de Contact. "Spor la gatit!" si "Pofta buna!" pofticiosilor tai.