Pastrav prajit in malai, mamaliga, varza murata calita

Bucataria:

Romaneasca

Medie

Ingrediente

6 Pastrav
Malai
Varza murata, calita

Instructiuni si detalii

Liantul in aceasta reteta este mamaliga. Ea merge foarte bine atat cu pastravul tavalit prin malai si prajit precum si cu varza murata. Practic se combina dulceata din mamaliga si pastrav cu textura acra a verzei murate. Daca nu sunteti pasionati de varza murata faceti un mujdei de usturoi si ati rezolvat problema.

In instructiunile de mai jos veti gasi link-uri catre retelele individuale. Veti avea link-ul catre reteta de Pastrav cu mamaliga dar si catre cea cu Varza calita.

Trebuie sa va inarmati cu rabdare, pentru ca e mult de gatit. Dar rezultatul merita tot efortul.

Pasi

1 Gata	Practic, pentru aceasta reteta, o sa va fac trimitere la altele, pe care le-am publicat deja. Dupa care, combinati toate felurile si serviti.
2 Gata	Prepararea pastravului Daca este mare, taiati pastravul in jumatate dupa ce eliminati capul si coada. Daca e mic, lasati-l asa. Asigurati-va ca este bine curatat si nu mai sunt intestine sau branhii.
3 Gata	Puneti ulei intr-o tigaie, pe aragaz, la foc mic.
4 Gata	Sarati bine bucatile de peste si apoi dati-le prin malai, pe toate partile. Puneti in tigaie si prajiti pe toate partile, pana se rumenesc frumos, Scoateti pe o farfurie in care ati pus, eventual, un prosop de bucatarie de hartie, sa absoarba excesul de ulei.
5 Gata	Mamaliga Puneti apa intr-o oala, la fiert. Adaugati sare si o lingura de ulei.
6 Gata	Cand apa fierbe adaugati malai, astfel incat sa obtineti o compozitie subtire. Aveti grija cat malai puneti, pentru ca va lua apa si, daca e prea mult, in oala veti obtine o compozitie tare, pe care nu o veti putea amesteca. In mod norma, ar trebui sa aveti o compozitie de tipul iaurtului subtire, la inceput. Daca mai e nevoie si nu e destul de gros, mai adaugati putin malai.
7 Gata	Fierbeti timp de 10 minute, amestecand constant. Cand e gata, transferati intr-un bol incapator.
8 Gata	Pentru mai multe detalii, reteta de pastrav cu mamaliga o gasiti aici: Pastrav cu mamaliga
9 Gata	Varza calita Reteta de varza e putin mai complicata. De aceea nu o sa va dau explicatii ci urmariti pasii in link-ul de aici. Varza calita
10 Gata	Cam asta e tot. Cand e gata, puneti pe farfurii, boluri si serviti cu placere.

Mihai Preda

Salut. Sunt Mihai. Bucatar de familie. Adica gatesc pentru familia mea si din cand in cand pentru prieteni. Nu sunt profesionist, dar gatesc din placere. Daca ai ajuns pana aici inseamna ca tocmai ai citit o reteta scrisa de mine. Sper ca ti-a placut (nu uita sa ii dai o apreciere apasand pe stelutele de deasupra) si iti doresc mult succes sa o incerci si tu. Cauta in continuare si celelalte retete de pe site. Daca ai sugestii imi poti scrie folosind pagina de Contact. "Spor la gatit!" si "Pofta buna!" pofticiosilor tai.