Tocanita de linte si bacon

Name: Tocanita de linte si bacon
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Persoane
Cuisine: Romaneasca
Ingredients: Linte uscata: 300g; Ardei capia: 2; Ceapa: 2; Morcovi: 2; Supa de pui sau legume: 500ml; Rosii sau Piure de rosii: 100g; Ulei; Sare; Boia: 1 lingura; Piper; Curry; Tandoori

Bucataria:

90 minute
Persoane 4
Usoara

Ingrediente

300g Linte uscata
2 Ardei capia
2 Ceapa
2 Morcovi
500ml Supa de pui sau legume
100g Rosii sau Piure de rosii
Ulei
Sare
1 lingura Boia
Piper
Curry
Tandoori

Instructiuni si detalii

Lintea nu este o leguma prea populara. Mai degraba sora ei, fasolea, este mai cunoscuta si folosita in bucataria romaneasca. Lintea este destul de mult folosita in bucataria araba si din Estul Mijlociu si zona Mediteraneana.

Este recomandat ca inainte de a se prepara sa fie pusa la inmuiat un timp, la fel ca si fasolea uscata. Va fierbe mai usor.

Reteta de tocanita de linte si bacon poate fi facuta si de post, adica bacon. Important este ca in mancare sa adaugati mai multe mirodenii pentru gust, deoarece lintea nu are neaparat un gust puternic evidentiat.

Pasi

1 Gata	In primul rand spalati lintea bine si puneti-o intr-un castron cu apa, la inmuiat, timp de 60 de minute.
2 Gata	Cam la 45 de minute dupa ce ati pus lintea la inmuiat in apa curatati legumele (ceapa, morcovii, ardeii) de coaja si taiati-le cubulete.
3 Gata	Aprindeti aragazul si dati-l la mic. Puneti o oala incapatoare pe foc si adaugati supa de pui sau de legume. Puneti apoi lintea, scursa de apa, la fiert, timp de 15 minute.
4 Gata	Cat fierbe lintea incingeti 1 lingura de ulei intr-o tigaie. Taiati baconul bastonase si prajiti-l in tigaie. Adaugati ceapa, morcovii si ardeii. Caliti bine pana devin sticloase (nu arse!).
5 Gata	Adaugati legumele calite in oala in care este lintea si dati la foc mic. Separat puneti un ibric cu apa la fiert.
6 Gata	Lintea se va umfla si va absoarbe supa de pui sau de legume. Cand a scazut, adaugati putina apa fiarta, astfel incat sa acopere lintea si legumele. Fierbeti la foc mic si adaugati apa din cand in cand, daca e nevoie.
7 Gata	Puneti rosiile sau sucul de rosii si mirodeniile celelalte, dupa gust. Daca lintea nu e fiarta mai adaugati apa pana cand fierbe. In principiu, cam la 30-45 de minute dupa ce ati inceput fierberea ar trebui sa fie totul gata.

(1 voturi, medie: 4,00 din 5)

Încarc...

Mihai Preda

Salut. Sunt Mihai. Bucatar de familie. Adica gatesc pentru familia mea si din cand in cand pentru prieteni. Nu sunt profesionist, dar gatesc din placere. Daca ai ajuns pana aici inseamna ca tocmai ai citit o reteta scrisa de mine. Sper ca ti-a placut (nu uita sa ii dai o apreciere apasand pe stelutele de deasupra) si iti doresc mult succes sa o incerci si tu. Cauta in continuare si celelalte retete de pe site. Daca ai sugestii imi poti scrie folosind pagina de Contact. "Spor la gatit!" si "Pofta buna!" pofticiosilor tai.